O tradicional morango do amor ganhou uma nova roupagem nos últimos anos: o morango do amor no copinho. Essa versão moderna, prática e charmosa conquistou espaço em festas, eventos sofisticados e até no cardápio de confeiteiros que buscam inovação.
Neste artigo, você vai aprender passo a passo como preparar essa delícia com visual elegante, entender por que ela faz tanto sucesso e conferir dicas para apresentação, conservação e até venda.
O que é o Morango do Amor no Copinho?
É a releitura contemporânea do clássico morango do amor, em que os morangos são dispostos em um copinho (de acrílico, vidro ou descartável), cobertos com a tradicional calda de açúcar vermelha — ou com variações como chocolate, açúcar cristal ou granulado.
Essa versão facilita o consumo, oferece maior segurança alimentar e permite mais criatividade na montagem e apresentação.
Ingredientes Básicos
Essa receita rende de 8 a 10 copinhos pequenos (50ml ou 100ml), ideais para festas e porções individuais.
Para os morangos:
- 300g de morangos frescos e lavados
- Copinhos de acrílico ou vidro (descartáveis ou reutilizáveis)
Para a calda tradicional:
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (opcional)
Outros opcionais para montar:
- Chocolate derretido (meio amargo ou branco)
- Granulado, confeitos, glitter comestível ou castanha triturada
Como Fazer o Morango do Amor no Copinho
1. Preparação dos morangos
- Lave bem os morangos e retire os cabinhos verdes.
- Corte-os ao meio ou em pedaços menores, dependendo do tamanho do copinho.
- Seque bem para evitar que a água atrapalhe a aderência da calda.
2. Montagem dos copinhos
- Coloque os pedaços de morango nos copinhos, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Reserve enquanto prepara a calda.
3. Preparo da calda tradicional
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre.
- Ligue o fogo médio e mexa até o açúcar dissolver.
- Acrescente o corante vermelho e não mexa mais.
- Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 145°C).
Dica: Faça o teste do copo com água fria — pingue um pouco da calda na água. Se endurecer imediatamente e fizer barulho ao quebrar, o ponto está certo.
4. Finalização
- Com uma colher, despeje a calda quente sobre os morangos dentro do copinho.
- Faça isso com cuidado e agilidade, pois a calda endurece rapidamente.
- Se quiser, finalize com glitter comestível, granulados ou chocolate derretido.
Variações para Surpreender
O morango do amor no copinho é extremamente versátil. Aqui estão algumas ideias de variações para encantar seus convidados ou clientes:
- Versão com chocolate: derreta chocolate meio amargo e despeje por cima ao invés da calda tradicional. Finalize com granulado.
- Versão gourmet: intercale os morangos com brigadeiro branco e finalize com raspas de chocolate.
- Versão de festa infantil: use confeitos coloridos ou marshmallows em pedaços.
- Versão vegana: substitua o chocolate convencional por chocolate vegano e use calda com açúcar demerara.
Dicas de Apresentação
A forma como você apresenta essa receita faz toda a diferença — especialmente se pretende vender ou servir em festas:
- Use copinhos transparentes para destacar as camadas coloridas.
- Adicione plaquinhas decorativas com frases como “feito com amor”.
- Para eventos sofisticados, use taças pequenas ou copos de vidro com colheres douradas.
- Sirva sobre bandejas decoradas com flores, tecidos ou papel temático.
Como Armazenar Corretamente
- O ideal é consumir no mesmo dia, principalmente se for feita com a calda crocante.
- Não leve à geladeira se usar a calda de açúcar, pois a umidade pode derretê-la.
- Caso utilize brigadeiro ou chocolate, os copinhos podem ser mantidos refrigerados por até 2 dias.
Por que Essa Versão É Tão Popular?
O sucesso do morango do amor no copinho se deve a alguns fatores:
- Praticidade para comer sem se sujar
- Apelo visual forte para redes sociais
- Versatilidade para festas, lembrancinhas e vendas
- Possibilidade de adaptar com sabores diferentes
Além disso, essa versão é perfeita para quem quer fugir da versão com palito (que pode ser mais difícil de armazenar e transportar) e criar um doce mais sofisticado.
Pode Vender? Sim, E Muito!
Se você trabalha com doces ou está começando a empreender, o morango do amor no copinho é uma ótima oportunidade de renda:
- Baixo custo de produção
- Alta aceitação do público
- Ideal para vender em aniversários, casamentos e eventos corporativos
- Possibilidade de personalização de acordo com o tema
Sugestão de precificação: dependendo da sua região e ingredientes utilizados, o preço pode variar entre R$ 5,00 a R$ 12,00 por unidade gourmet.
Fonte: Exame